สวัสดีค่ะมาอัพเดตกันอีกแล้วนะค่ะกันอีกเช่นเคยกับเรื่องของผัดผักบุ้งไฟแดง แน่นอนค่ะว่าเรื่องของผัดผักบุ้งไฟแดง นั้นเป็นอาหารอย่างนึงที่เรียกได้ว่าได้ทั้งประโยชน์และเรียกได้ว่าได้ทั้งความอร่อยกันเลยทีเดียวละค่ะสำหรับผัดผักบุ้งไฟแดง นอกจากนี้แล้วละก็ผัดผักบุ้งไฟแดงนั้นยังเรียกได้ว่าเป็นกับข้าวที่ช่วยบำรุงสายตาของเราได้ดีอีกด้วยละค่ะเพราะว่าสารอาหารในผักบุุ้งนั้นเรียกได้ว่าเป็นประโยชน์ให้กับเราอย่างมากทีเดียวเลยละค่ะ
สำหรับวัตถุดิบมีดังนี้ค่ะ
- น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนชา
- เต้าเจี้ยวบด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักบุ้งจีนเด็ดยาว 2 นิ้ว 200 กรัม
- พริกขี้หนูสีแดงบด 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสีเขียวทุบ 5 เม็ด
- กระเทียมบด 1 ช้อนชา
วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง
สำหรับขั้นตอนการทำผัดผักบุ้งไฟแดงนั้นมีดังนี้ค่ะ ให้เตรียมผักบุ้งจีนที่ซื้อมาทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วหั่นหรือว่าเด็ดความยาวประมาณ สองนิ้ว นำไปใส่ในจานรวมกับพริกขี้หนูแดงพริกขี้หนูสีเขียวทุบ กระเทียมบด ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เต้าเจี้ยวบด น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ใส่ในจานเดียวกันพร้อมนำลงกระทะ ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรงๆพอเดือดได้ที่ร้อนจัดๆให้นำผักบุ้งที่เตรียมใส่จานพร้อมกับ เครื่องอื่นๆเทใส่กระทะ ผัดไฟแรงอย่างรวดเร็ว ไฟจะแดงเถือกขึ้นมาแรงมากกลิ่นจะฉุนมากไม่ต้องตกใจผัดอย่างรวดเร็วค่ะ(อาจจะยากหน่อยสำหรับมือใหม่) ผัดพอสุกตักใส่จานเสริฟ์พร้อมข้าวสวยร้อนๆแสนอร่อยเลยค่ะ
